Wiem co jem - ziemniaczany duet: czipsy i frytki

Przedział wiekowy pow. 16
Limit miejsc 16
Forma warsztaty

Zapoznanie uczestników z produktami uzyskiwanymi z ziemniaka, przygotowywanie i ocena - czipsów i frytek. Omówienie w jaki sposób czynniki przechowalnicze wpływają na takie parametry wyrobów smażonych jak: barwa, tekstura i smak. Po zakończeniu części praktycznej nastąpi synteza wyników i sprecyzowanie wniosków oraz konsumpcja usmażonych chipsów i frytek.

Lokalizacja Wydział Kształtowania Środowiska i Rolnictwa, Katedra Chemii, pl. Łódzki 4, sala 1

Terminarz

Uwaga!

Rezerwacja miejsc możliwa od 9 września 2019, godz 10:00