Żywność o przedłużonym okresie trwałości - Stare i nowe kiszonki

Przedział wiekowy 8-18
Limit miejsc 20
Forma warsztaty

Ukisić można każdą jadalną roślinę – to najnowszy trend kulinarny.

Utrwalanie żywności poprzez fermentację znane jest od wieków. Czynnikiem konserwującym jest kwas mlekowy wytwarzany przez bakterie uczestniczące w tym procesie.

Zapraszamy do „siania fermentu” i poznania nieoczywistych kiszonek, a także zobaczenia pod nowoczesnym mikroskopem obecnych w nich mikroorganizmów odpowiedzialnych za ten „ferment”.

Lokalizacja Biblioteka Uniwersytecka, ul. Oczapowskiego 12B, parter hol

Terminarz

Uwaga!

Rezerwacja miejsc możliwa od 10 września 2020, godz 10:00