Żywność o przedłużonym okresie trwałości - Stare i nowe kiszonki

Przedział wiekowy 8-18
Limit miejsc 20
Forma warsztaty

Ukisić można każdą jadalną roślinę – to najnowszy trend kulinarny.

Utrwalanie żywności poprzez fermentację znane jest od wieków. Czynnikiem konserwującym jest kwas mlekowy wytwarzany przez bakterie uczestniczące w tym procesie.

Zapraszamy do „siania fermentu” i poznania nieoczywistych kiszonek, a także zobaczenia pod nowoczesnym mikroskopem obecnych w nich mikroorganizmów odpowiedzialnych za ten „ferment”.

Lokalizacja Biblioteka Uniwersytecka, ul. Oczapowskiego 12B, parter hol

Terminarz

  • 25 września

    • dostępnych miejsc: 20
    • 11:00 - 12:00
      brak miejsc
    • 12:00 - 13:00
      brak miejsc
    • 13:00 - 14:00
      brak miejsc